В 108 школах Рижского самоуправления учится 68 798 школьников, а в 147 дошкольных учреждениях учатся 25 740 детей дошкольного возраста, то есть, всего 94 539 воспитанников, для питания которых используются молочные продукты, которые произведены в Латвии и соответствуют требованиям Латвийской Национальной схемы качества продуктов питания. И во время пандемии Covid-19 очно учится примерно 62 771 (66%) школьников, и для их питания используются молочные продукты, соответствующие требованиям Латвийской Национальной схемы качества продуктов питания.
Исключением из общего порядка являются продуктовые пакеты, которые выдаются учащимся, которые во время пандемии Covid-19 учатся удаленно. Согласно анализу расходов за услугу питания, в сентябре 2020 года общие расходы на питание 94 539 рижских школьников составляли 3 276 191евро, из них расходы на молоко UHT составляли 16 233 евро или 0,5% общих расходов, то есть, для услуги питания использовалось примерно 99,5% произведенных в Латвии продуктов. В свою очередь, когда началось более интенсивное удаленное обучение, и детям надо было обеспечивать продуктовые пакеты, в течение месяца общие расходы на питание 94 539 рижских воспитанников составили 2 787 725 евро, из которых на молоко UHT было истрачено 37 112 евро или 1,3% общих расходов, то есть, примерно 98,7% продуктов поставлялись латвийскими производителями.
Ассортимент продуктовых пакетов формируется, основываясь на требованиях нормативных актов и Министерства здравоохранения. Преимущество отдается продуктам, которые соответствуют Латвийской Национальной схеме качества продуктов питания, требованиям биологического сельского хозяйства или интегрированного выращивания продуктов. Если соответствующий продукт питания в Латвии (например, молоко UHT) не производится или расходы на произведенный в Латвии продукт превосходят границы доступного финансирования, то в продуктовый пакет могут быть включены продукты, произведенные в других странах.
По соображениям безопасности здоровья детей в ассортимент продуктовых пакетов не могут быть включены многие полезные и любимые продукты, которым должно быть обеспечено хранение в прохладе, -- при определенной температуре и определенным способом, который не способствует порче продукта. По соображениям безопасности в продуктовые пакеты включают продукты, которые не нуждаются в пониженной температуре хранения. Например, консервированные продукты, стерилизованные молочные продукты (например, молоко UHT), сухие продукты (например, крупы и макароны) или продукты, на которых нет необходимости указывать минимальный срок годности -- фрукты и овощи.
В пакеты включается пакет молока UHT (молоко, обработанное при высокой температуре) объемом в 1 литр, который в Латвии не предлагает ни один производитель. Так как выдача пакетов не всегда производится в точно установленное время и может происходить со сдвигом на день, то нет гарантии, что получив пакет, его содержимое, по крайней мере, в течение 1,5-2 часов будет помещено в соответствующую температуру. А это значит, что выдавать пастеризованное молоко небезопасно, потому что может возникнуть ситуация, когда из-за неправильного хранения молоко испортится раньше, чем истечет срок годности, или из-за задержки с выдачей будет выдано молоко со слишком коротким сроком годности, чтобы его использовать.
«Образовательные учреждения Рижского самоуправления для питания детей используют молочные продукты, соответствующие Латвийской Национальной схеме качества продуктов питания -- произведенные в Латвии молочные продукты «Zaļā karotīte», в порядке исключения только во время пандемии Covid-19 в течение отдельных месяцев 33% школьников, которые учатся удаленно, выдавались продуктовые пакеты, в ассортимент которых по соображениям безопасности было включено молоко UHT – пачка объемом в 1 литр, которое в Латвии не производится. Мы бы с удовольствием закупали и это молоко UHT у латвийских предприятий и надеемся, что в ближайшее время местные производители смогут предложить нам такой продукт», -- так прокомментировал пропорции местных и зарубежных молочных продуктов в рижских образовательных учреждениях директор Департамента образования, культуры и спорта Рижской думы Марис Крастиньш.
В 2019 и 2020 году Департамент образования, культуры и спорта Рижской думы централизованно произвел закупку продуктов на сумму
46 017 082 евро и закупку на услугу питания на сумму 56 167 449 евро.
Информацию подготовила: Индра Вилде, руководитель общественных отношений Департамента образования, культуры и спорта Рижской думы, тел. 67026838, моб. тел. 26708034, э-почта: indra.vilde@riga.lv.